Sergio Longo
private chef

Proposte di menu

Delizie di costa

Una celebrazione del ricco raccolto del mare, dove l’essenza del mediterraneo viene portata in tavola in ogni morso.

Il pesce fa parte della mia cultura culinaria sin da bambino. Infatti, essendo nato in Sicilia, porto nella mia memoria i profumi e i colori del mare e delle sue creature.

Tuffiamoci insieme in un’esperienza sensoriale e gustativa dedicata ai migliori prodotti delle nostre coste marine!

Esempi di menu

1

Insalata polpo e patate al profumo di limone e prezzemolo fresco

Pennette cremose con salmone affumicato e vodka

Panna cotta al limone con coulis di frutti rossi

2

Linguine cozze e zafferano

Branzino su pelle croccante lemon dressing, spinaci profumati all’aglio

Sorbetto al limone e lamponi

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